Pikaporkkanasosekeitto eli arjen pelastaja-ruoka

hyvinvointivalmennus, elämäntapamuutos

Tämä ruoka on siis herkullinen, kermainen ja helppo valmistaa. Se valmistuu helposti kaupan valmiista tuore porkkanasoseesta. Itse käytin tähän kaupasta saatavaa 1 kg pussissa olevaa tuore porkkanasosetta, joka on vuodenajasta päätellen tarkoitettu porkkanalaatikon valmistamiseen. Siinä on 100 % suomalaista porkkanaa. Sen lisäksi et tarvitse muuta kuin vettä, luomu kasvisliemijauhetta ja kaurakermaa (tai kookosmaitoa). So simple.

Tarjoa keiton kaverina joko keitettyä kananmunaa, kikherneitä tai minun tavallani paahdettua parsakaalia ja uunimunakasta. Itse tykkään, että sosekeiton kanssa on jotakin purutuntumaa. Siksi parsakaalit. Ja onhan ne vaan ihan törkeen hyviä. Siis uunissa pähkinäiseksi paahdetut parsakaalit. Meillä lapset rakastaa niitä. ”Lisssäää parsakaalia!!”

Jep, mut se resepti.

SUPERHELPPO PORKKANASOSEKEITTO

Annokset 4

Valmistusaika 30 min (aktiivinen 5 min)

1 kg tuore porkkanasosetta

2-3 dl vettä

2 dl kaurakermaa (tai kookosmaitoa/kermaa)

1 rkl luomu kasvisliemijauhetta (esim. Sysmän, jossa ei muuta kuin kuivattuja vihanneksia ja suolaa)

1. Leikkaa porkkanasosepussi auki ja purista sose isoon kattilaan. Laita kattila liedelle ja lisää vesi ja liemijauhe. Sekoita, kuumenna ja anna kiehua keskilämmöllä kannen alla välillä sekoittaen 25 min.

2. Kun keitto kiehuu leiki lastesi kanssa tai soita ystävälle/sukulaiselle kenen kanssa et ole jutellut pitkään aikaan. 🙂

3. Lisää kerma ja sekoita. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi ja nauti yhdessä ystävien tai perheen kanssa.

Lotta <3