Neljän raaka-aineen kasvispihvit

Arki ja helpot reseptit osa 1034

Arki on kaikilla arkea. Silloin tekee mieli laitella hyvää, mutta helppoa ja nopeaa ruokaa. Sellaista mikä valmistuu ripeästi ja maistuu monen kanssa. Nämä punajuuripihvit on valmistettu kaupan valmiiksi kypsennetyistä punajuurista ihan sen vuoksi, että noh aika ja työvaiheet keittiössä. Tiedät varmasti mistä puhun?

Syö pihvit joko salaattipedillä, kvinoapedillä tai vaikka hampurilaisen välissä. Vaihtele mausteita sen mukaan mistä tykkäät ja mitä kaapista löytyy.

Punajuuret on loistava kotimainen edullinen raaka-aine jota tulee itse hyödynnettyä liian vähän. Hyödynnä punajuuria perus uunijuureksissa tai lisää niitä hummukseen (mikä väri!). Haaveilen myös punajuuririsotosta, joka on kokeiltavien reseptien listalla.

Finelin  Punajuuri mukaan punajuuret sisältävät paljon kuituja (11%) ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia ja kaliumia.

Helpot kasvispihvit

noin 10 pihviä

valmistusaika 30 min

Ainekset

3 keitettyä isoa punajuurta raastettuna

3 rkl härkäpapujauhoa

2 rkl pellavansiemeniä

2 rkl perunajauhoja

mausteita, kuten suolaa, valkosipulijauhetta ja valkopippuria

Tee näin

Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna tekeytyä 10 min. Taputtele taikinasta pihvejä ja leivitä ne perunajauhoilla. Paista kookosöljyssä kypsiksi, noin 5 min per puoli!

Värikästä arkea!