Kasviproteiinilla kyllästetty piparkakku-granola, eli joulua joka lusikallisella

Joulu on jo ovella.

Sen huomaa myös jatkuvista joulufiilistelyistä keittiössä. Mausteeksi käy tällä hetkellä Lahti-keittiössä näköjään vain inkivääri, kaneli, kardemumma, piparkakkumausteseos, sahrami tai joku muu jouluinen mauste.

Lapsiperheessä jouluintoilu on aina ihan omaa luokkaansa. Koska, no lapset tekevät joulun. Paatuneinkin ei-jouluilija innostuu kun näkee lasten kirkkaat silmät, jotka innosta puhkuen tuijottelevat ikkunasta tonttuja ja kirjoittavat joulupukille lahjalistaa.

Olen himoinnut kuola valuen piparkakku-granolaa jo monta viikkoa. Ja nyt itsenäisyyspäivä-aamuna sain vihdoin aikaiseksi tekaista oman version tästä ihanasta herkusta. Lisäsin mukaan härkäpapurouhetta tuomaan mukaan suomalaista kasviproteiinia. Toimi hyvin! Lisäksi käytin pääasiassa tattarihiutaleita, koska kaurahiutaleet olivat ihan finaalissa. Voit siis itse päättää missä suhteessa käytät ohjeessa kauraa ja tattaria.

RESEPTI

Valmistusaika 50-60 min

Kuivat ainekset

1 dl kaurahiutaleita

2 dl tattarihiutaleita

1 dl härkäpapurouhetta (esim. verso)

0,5 dl auringonkukansiemeniä

0,5 dl kurpitsansiemeniä

1 dl pähkinäsekoitusta (esim. para-hassel-cashew-saksan ja pekaanipähkinöitä sekä manteleita)

0,5 tl vuorisuolaa

1,5 tl piparkakkumaustetta

Märät ainekset

1 dl sokeroimatonta omenasosetta

1,5 rkl sulaa kookosöljyä

0,75 dl vaahterasiirappia

(kuivattuja taateleita rouhittuna, raakakaakaonibsejä)

Tee näin

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita sitten märät aineet erillisessä kulhossa. Kaada märät aineet kuivien joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levittele tasaisesti. Seokseen saa jäädä ns. isompia möykkyjä.

Paahda uunissa 30-35 minuuttia keskitasolla aina välillä granolaa käännellen. Vahdi, että se ei pala. Tunne kuinka aivan mieletön tuoksu valtaa koko keittiösi!

Kun granola on valmis, annan sen jäähtyä ja sekoita joukkoon halutessasi kuivattuja taateleita ja raakakaakaonibsejä. Säilytä tiiviissä lasipurkissa. Säilyy ainakin viikon.

Mutta itse piti vahtia, että en syönyt kaikkea suoraan uunipelliltä. Oli sen verran hyvää!

Ihanaa itsenäisyyspäivää jokaiselle!

Lotta Lahti <3