Ihana vihreä pikapasta

Pastahan on ihan ykkösruoka arjessa. Se on aina hyvää. Samoin on avokadot. Kaikki ihanan kermaisen, täyteläisen, lohturuokamaisen täyttävä ruoka ja omalla kohdalla vielä kasvisruoka. Aaah, naaami! No niin, asiaan.

Avokadot on raaka-aineena itsellä siellä vähän harmaalla alueella, niiden epäeettisyyden vuoksi, joten aion vähentää niiden kulutusta arjessa. Kuitenkaan täydellisestä luopumisesta ei ainakaan vielä ole kyse, joten tässäkin reseptissä on näitä kermaisia hedelmiä, mutta ehkä enemmän sivuroolissa.

Noh tämä resepti syntyi siis taas pastahimoissa. Kun mietin, että tekisipä mieli sitä ihanaa pastaa, jossa olisi kermainen maku ja ehkä jopa raaka kypsentämätön kastike.

Hevilaatikossa oli avokadoja ja mietin, että mitenhän sitä tekisi. No sitten tsekkasin pakasteen ja siellähän ne köllötti, nimittäin VIHREÄT HERNEET! Jes, lähiruokaa ja taatusti aika eettistäkin kamaa. No sitten päätin, että tämä tyttö yhdistää herneet ja avokadon pastasoosiksi ja lopputulos on alla reseptinä.

Tämä ruoka on siis äärimmäisen hyvä. Siis niin maultaan, kuin ravintoarvoiltaan. Herneistä saat sitä aina kuulutettua proteiinia, avokadosta rasvaa ja siitä pastasta sitä hiilihydraattia. Energiaravintoaineet check! Tämä ruoka menee myös sinne pikaruokakastiin, koska soosi valmistuu samalla kuin pasta kiehuu.

Eli näkisin kokonaisuuden hyvänä arkiruokana!

TERVEELLINEN PIKAPASTA

Valmistusaika 15 minuuttia

2 annosta

Kastike

200 g pakasteherneitä

1-2 avokadoa

2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä

2 rkl ravintohiivahiutaleita

puolikkaan sitruunan mehu

2 valkosipulinkynttä kuorittuna

reilusti rouhittua merisuolaa

mustapippuria

Tee näin

Sulata pakasteherneet. Laita kaikki kastikkeen ainekset kulhoon ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi vihreäksi tahnaksi. Lisää suolaa ja pippuria tai muita mausteita halutessasi.

Lisäksi

Valinnaista gluteenitonta täysjyväspaghettia. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Sekoita kypsä pasta kastikkeen joukkoon ja nauti heti!

Lotta

Vihreät supersämpylät ja ihana hernelevite

Olet varmaankin jo huomannut, että pidän erityisen paljon värikkäästä ruuasta. Ja erityisen paljolla tarkoitan, että se on mennyt pakkomielteen puolelle, haha! No joka tapauksessa, kun pitää värikkäästä, haluaa kokeilla aina jotakin uusia tapoja värjätä ruokiaan.

Itse en välitä keinotekoisista elintarvikeväreistä, mutta kaikkia ”luonnon värejä” tykkään käyttää. Luonnon väreillä tarkoitan esimerkiksi mustikka, punajuurta, kurkumaa ja spirulinaa.

Tällä kertaa päätin kokeilla värjätä sämpylöitä vihreäksi. Ja siitähän tuli hyvää! Nämä vihreät sämpylät voisivat sopia vaikka pääsiäispöytään.

Tein taikinan tattarista ja kvinoasta ja värjäyksen hoidin spirulinalla. Nämä supersämpylät sisältävät myös hyviä rasvahappoja siemenistä ja kylmäpuristetusta luomu oliiviöljystä. Lisäksi nämä sämpylät ovat perussämpylöihin verrattuna hyvin proteiinipitoisia (tattari ja kvinoa).

Jos spirulina ei sovi sinulle tai muuten ei ole käytössäsi, tee näitä ilman sitä. Saat vain normaalin värisiä supersämpylöitä! Ja jos teet ruokaa isommalle porukalle, tee tuplasatsi.

Vihreät supersämpylät

7 sämpylää

Valmistusaika 60 minuuttia

Ainekset

3,5 dl lämmintä vettä

2 rkl kuivahiivaa

loraus hunajaa

ripaus suolaa

2 dl tattarijauhoja

1,5 dl kvinoajauhoja

2 rkl chiasiemeniä

2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä

1 dl kuitupitoista gluteenitonta jauhoseosta + 1-2 tl spirulinaa

3 rkl extra neitsyt oliiviöljyä

Tee näin

Kaada lämmin vesi leivontakulhoon. Lisää kuivahiiva, hunaja ja suola. Sekoita. Lisää joukkoon tattari- ja kvinoajauho ja siemenet. Sekoita.

Sekoita spirulina gluteenittomien jauhojen joukkoon ja sekoita. Jauhot muuttuvat vihreiksi. Lisää tämä vihreä seos leivontakulhoon. Lisää vielä oliiviöljy ja sekoita kunnolla. Jätä kohoamaan noin 30 minuutin ajaksi.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Nostele taikinasta varovasti lusikalla kekoja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista noin 15 minuuttia. Nauti esimerkiksi hernelevitteen, itujen ja tomaatin kanssa.

gluteenittomat sämpylät
Gluteenittomat supersämpylät

Ihana (ja ihanan helppo) hernelevite

5 min

Ainekset

200 g pakasteherneitä sulatettuina

3 rkl kuorittuja hampunsiemeniä

3 rkl extra neitsyt oliiviöljyä

3 rkl ravintohiivahiutaleita

1 tl yrttisuolaa

Tee näin

Sulata herneet. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella ja tarjoile sämpylöiden kanssa.

Vinkki! Sekoita hernelevite pastan sekaan, niin saat kauniin värisen pastakastikkeen!

hyvinvointiblogi - kasvisruoka
Hernelevite

Nautinnollisia leivontahetkiä!

Lotta