Raakasuklaa-mokkatryffelit

Makeannälkä. Iltapäiväkahvi. Jotain hyvää. Jotain suklaista. Jotain helppoa. Ehkä jopa terveellistä.

Mieti, kun makeannälän iskiessä jääkaapissa olisikin odottamassa näitä ihania raakasuklaa-mokkatryffeleitä? Miten iloinen yllätys tämä voisi olla esimerkiksi työpaikalla tai kotona kun ystäviä tai perhettä tulee kylään?

Ja miten siistiä näitä tryffeleitä on tehdä yhdessä lasten kanssa! Kädet suklaamassassa ”Saa sotkea ja syödä”-meiningillä! Taattu menestys!

Eli näitä tryffeleitä kannattaa kokeilla jos

A tykkää suklaasta

B  tykkää kahvista

C on laiska leipuri

D välttelee sokeria ja vehnää

Eiköhän siis kokeilla ja tehdään näitä vaikka porukalla perheen, puolison tai frendien kanssa!

RESEPTI

RAAKASUKLAA-MOKKATRYFFELIT

noin 10 tryffeliä

valmistusaika noin 30 minuuttia

Ainekset

16 tuoretaatelia kivet poistettuna

loraus kauramaitoa

2 rkl luomu raakakaakaojauhetta

1-2 rkl luomu pikakahvijauhetta

(2 rkl kuivattua tyrnijauhetta tai muuta marjajauhetta)

1 rkl luomu riisiproteiinijauhetta

0,5 dl luomu kaurahiutaleita (gluteeniton)

3 rkl sulaa luomu kookosöljyä

Kuorrutukseen esimerkiksi kookoshiutaleita, raakakaakaobibsejä tai kaurahiutaleita

Tee näin

Poista taateleista kivet. Sulata kookosöljy vesihauteessa. Laita kaikki ainekset kulhoon ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.

Lorauta kauramaitoa vain sen verran, että saat massaa työstettyä sauviksella. Liika maito löysyttää taikinaa.

Laita massa jääkaappiin kovettumaan noin 15 minuutiksi ja pyörittele sitten massasta palleroita. Pyöritä tryffelit valinnaisissa kuorrutteissa ja nauti!

raakaleivonta
Mokkaiset raakasuklaatryffelit

Lotta

 

Minttusuklaa- raakakakku

Makealla linjalla jatkuu reseptien jako. On ollut viime viikkojen aikana ”selittämätön” makeannälkä. Hyvä puoli siinä on, että silloin tulee väännettyä paljon uusia herkkuja! (Selittämätön tarkoittaa yleensä stressiä ja liian vähäistä unta haha)

Tämäkin kakku on siitä hyvä valinta, että se ei sisällä mitään erikoisia raaka-aineita (en ole itsekkään mikään mestarileipuri). Raaka-aineet saattavat jopa löytyä sinulta omasta kaapistasi valmiina.

Mikä tässä kakussa on erikoista on sen helppous. Helppokin voi olla hyvää ja kaunista. Ja vielä terveellistäkin. Kakku joka sisältää hyviä rasvoja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Aika siistiä eikö vain?

Kakku on ihanan makeaa, mutta kuorrute on kuitenkin aavistuksen raikasta ja kevyttä. Avokado tuo kauniin värin ja minttu raikkauden. Pohjassa maistuu suklaa ja kuorrutteessa minttu. Naam! Kakku on maidoton, pähkinätön ja gluteenittomilla kaurahiutaleilla gluteeniton. Vegaanisen siitä saat käyttämällä makeutukseen esimerkiksi vaahterasiirappia tai agavea.

PS. Tätä kakkua söi meillä myös lapset ( 1v, 2v ja 4 v.).

Lupaa, että teet tätä, nostat jalat ylös ja nautit elämästä!

RESEPTI

MINTTUSUKLAA-RAAKAKAKKU

Noin 8 palaa

Valmistusaika 30 minuuttia + pakastus

Ainekset

1 kerros

2 ruskeapilkkuista banaania

5rkl sulaa kookosöljyä

15 tuoretaatelia

1,5 DL kaurahiutaleita

4 RKL raakakaakaojauhetta

Ripaus suolaa

Kasvisruokablogi - Elämäntapamuutos
Avokadoa ja minttua

2 kerros

1rkl kaurahiutaleita

2 avokadoa

2 RKL hunajaa

1 DL sulaa kookosöljyä

15 vahvan mintun lehteä

Valmistus

Aloita 1. kerroksen tekemisellä. Sulata kookosöljy kevyesti vesihauteessa. Poista taateleista kivet ja laita kaikki 1. kerroksen ainekset kulhoon. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Vuoraa pieni (16 cm) irtopojallinen kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaavi massa vuokaan tasaisesti. Aseta pakkaseen odottamaan.

Tee sitten 2. kerros. Sulata taas kookosöljy vesihauteessa. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Revi mintunlehdet ja laita kaikki 2. kerroksen ainekset joko tehokkaaseen blenderiin tai kulhoon (sauvasekoittimella) ja aja tasaiseksi. Ota kakkuvuoka pakasteesta ja kaavi 2. kerros 1. kerroksen päälle. Laita takaisin pakastimeen. Pakasta 3 h ja leikkaa paloiksi. Tarjoa heti. Säilytä valmiiksi pilkottua kakkua pakasteessa ja anna sen sulaa noin 30 min ennen nauttimista!

Kasvisruokablogi - elämäntapamuutos
Valmis nautittavaksi!

Lotta

Täyteläinen maapähkinävoi-raakasuklaavanukas herkkuchiavanukkaalla, eli terveelliset vanukasöverit!

Heippa!

Tämä jälkiruoka syntyi aivan jäätävistä herkkuhammaskolotuksista. Sellaisista, jolloin tekee mieli syödä koko maailman rasvat ja sokerit. No, en syönyt vaan tein maapähkinävoi-raakasuklaavanukasta ja vielä lakuhimoissani raakalaku-chiavanukasta kaveriksi. Tällä setillä ruokkii helposti neljä nautiskelijaa.

Maapähkinävoi on siitä ihana raaka-aine, että se tuo sellaista ”pyöreyttä” raakasuklaan makuun. Tähän reseptiin voi toki kokeilla myös muita pähkinävoita tai mantelivoita.

Överi-täyteläisten vanukkaiden kanssa sopii syödä raikkaita marjoja ja rouskuvia pähkinöitä. Kokeile esimerkiksi karhunvatukoita, vadelmia, karpaloita tai mustikoita. Resepti on tyylilleni uskollinen, eli sokeriton, maidoton ja gluteeniton.

RESEPTI

Maapähkinävoi-raakasuklaavanukas

4 annosta

Valmistusaika 10 minuuttia

Ainekset

4 cm pätkä kesäkurpitsaa

3 rkl päärynäsosetta

2 rkl sokeritonta 100 % maapähkinävoita

2 rkl raakakaakaojauhetta

1 avokado

1 yliylikypsä banaani

3 tuoretaatelia kivet poistettuna

loraus kauramaitoa

Tee näin

Laita ainekset tehokkaaseen blenderiin ja aja tasaiseksi vanukkaaksi.

Raakalakritsi-chiavanukas

4 annosta

Valmistusaika 5 min + 2h (tai yön yli) tekeytyminen

Ainekset

Luomu kauramaitoa 2 dl

1 rkl raakalakujauhetta

2,5 rkl chiasiemeniä

(loraus hunajaa)

Tee näin

Sekoita kaikki ainekset kulhossa esimerkiksi vispilällä. Laita jääkaappiin tekeytymään. Sekoita ensimmäisten tuntien aikana massaa välillä lusikalla, jotta koostumuksesta tulee tasainen.

Parhaan lopputuloksen saat, kun maltat antaa vanukkaan tekeytyä yön yli. Nauti maapähkinävoi-raakasuklaavanukkaan kanssa ja sano hyvästit makeanhimollesi terveellisellä tavalla.

Lotta