Minttusuklaa- raakakakku

Makealla linjalla jatkuu reseptien jako. On ollut viime viikkojen aikana ”selittämätön” makeannälkä. Hyvä puoli siinä on, että silloin tulee väännettyä paljon uusia herkkuja! (Selittämätön tarkoittaa yleensä stressiä ja liian vähäistä unta haha)

Tämäkin kakku on siitä hyvä valinta, että se ei sisällä mitään erikoisia raaka-aineita (en ole itsekkään mikään mestarileipuri). Raaka-aineet saattavat jopa löytyä sinulta omasta kaapistasi valmiina.

Mikä tässä kakussa on erikoista on sen helppous. Helppokin voi olla hyvää ja kaunista. Ja vielä terveellistäkin. Kakku joka sisältää hyviä rasvoja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Aika siistiä eikö vain?

Kakku on ihanan makeaa, mutta kuorrute on kuitenkin aavistuksen raikasta ja kevyttä. Avokado tuo kauniin värin ja minttu raikkauden. Pohjassa maistuu suklaa ja kuorrutteessa minttu. Naam! Kakku on maidoton, pähkinätön ja gluteenittomilla kaurahiutaleilla gluteeniton. Vegaanisen siitä saat käyttämällä makeutukseen esimerkiksi vaahterasiirappia tai agavea.

PS. Tätä kakkua söi meillä myös lapset ( 1v, 2v ja 4 v.).

Lupaa, että teet tätä, nostat jalat ylös ja nautit elämästä!

RESEPTI

MINTTUSUKLAA-RAAKAKAKKU

Noin 8 palaa

Valmistusaika 30 minuuttia + pakastus

Ainekset

1 kerros

2 ruskeapilkkuista banaania

5rkl sulaa kookosöljyä

15 tuoretaatelia

1,5 DL kaurahiutaleita

4 RKL raakakaakaojauhetta

Ripaus suolaa

Kasvisruokablogi - Elämäntapamuutos
Avokadoa ja minttua

2 kerros

1rkl kaurahiutaleita

2 avokadoa

2 RKL hunajaa

1 DL sulaa kookosöljyä

15 vahvan mintun lehteä

Valmistus

Aloita 1. kerroksen tekemisellä. Sulata kookosöljy kevyesti vesihauteessa. Poista taateleista kivet ja laita kaikki 1. kerroksen ainekset kulhoon. Aja sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Vuoraa pieni (16 cm) irtopojallinen kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaavi massa vuokaan tasaisesti. Aseta pakkaseen odottamaan.

Tee sitten 2. kerros. Sulata taas kookosöljy vesihauteessa. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Revi mintunlehdet ja laita kaikki 2. kerroksen ainekset joko tehokkaaseen blenderiin tai kulhoon (sauvasekoittimella) ja aja tasaiseksi. Ota kakkuvuoka pakasteesta ja kaavi 2. kerros 1. kerroksen päälle. Laita takaisin pakastimeen. Pakasta 3 h ja leikkaa paloiksi. Tarjoa heti. Säilytä valmiiksi pilkottua kakkua pakasteessa ja anna sen sulaa noin 30 min ennen nauttimista!

Kasvisruokablogi - elämäntapamuutos
Valmis nautittavaksi!

Lotta

Yksi parhaista suklaaraakakakuista ever

Hei sinä suklaan ystävä. Tämä resepti on sinulle. Tämä on yksi tykätyimmistä resepteistäni, joten teen sille ikioman hehkutuspostauksen. Ohje löytyy siis myös täältä kolme kovaa suklaareseptiä

Monien raakakakkujen ongelma on niiden työläys ja omituiset raaka-aineet. Noh, tällä kakulla ei ole sitä ongelmaa. Ei pähkinöiden liottelua, eikä vaikeasti lausuttavia erityisraaka-aineita.

Tämä kakku on tosiaan yksi parhaista raakakakuista, joita olen maistanut. Ja maku sattui kohdalleen aivan yllättäen. Onneksi kirjoitin ainesten määriä ylös samalla kun heittelin niitä kulhoon.

Jopa ”suklaapatukoiden suurkuluttaja” mieheni kysyi mitä tässä on ja sanoi kakusta, että se on ihan älyttömän hyvää.

Lupaa siis, että teet tätä. Huomaat eron heti ensimmäisellä suullisella. Elämä on vaan ihanaa kun on kakkua.

Resepti

1 dl kaurahiutaleita

13 tuoretaatelia kivet poistettuina

1 kypsä avokado

1 dl puhdistamon suklaasmoothieaineksia tai raakakaakaojauhetta

7 rkl sulaa kaakaovoita

1 rkl luomuhunajaa

3 rkl sulaa neitsytkookosöljyä

1/4 tl kardemummaa

1/4 tl kanelia

muutama rouhaisu merisuolaa myllystä

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Maistele ja lisää makeutusta tai mausteita maun mukaan. Voit myös lisätä taikinaan aitoa vaniljaa. Vuoraa pieni irtopohjavuoka (18 senttiä halkaisija) leivinpaperilla ja kaavi massa vuokaan. Laita pakkaseen. Anna jähmettyä 15 minuuttia. Tee sitten kuorrutus.

Kuorrutus

0,5 dl neitsytkookosöljyä

0,5 dl raakakaakaojauhetta

4 rkl luomu hunajaa

Sulata kookosöljy vesihauteessa ja lisää raakakaakaojauhe ja hunaja sekaan. Sekoita ja kaada jähmettyneen kakkumassan päälle. Laita pakastimeen jähmettymään noin neljäksi tunniksi.

Kakku säilyy pakkasessa hyvin. Parhaimmalta se maistuu kun otat sen huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen nauttimista.

raakasuklaakakku - kasvisruokablogi

Lotta Lahti