100 % hyvää, eli kauniin elämän mustikkatryffelit

Jos sinulla on kaapissasi marjajauheita, tee niistä tryffeleitä! Kiität minua vielä.

Kuvittele, että sinulle on tulossa vieraita ja haluaisit tehdä heille jotain vähän erikoisempaa, hieman herkullisempaa ja vielä astetta terveellisempää. Noh, tässä on resepti siihen. Nimittäin nämä mustikkatryffelit ovat aivan ihania.

Kardemumma sopii tryffelien makumaailmaan todella hyvin ja ripaus laadukasta meri- ruusu tai vuorisuolaa sinetöi makunautinnon. Nämä tryffelit sopivat suurimmalle osalle. Kun käytät gluteenittomia kaurahiutaleita, ne ovat gluteenittomia. Lisäksi ne sopivat vegaaneille ja maitoa vältteleville.

Nämä tryffelit saavat makeutensa taas taateleista. Taatelit on ihan ykkösvalinta tällaisissa pienissä raakaleivonnaisissa. Mutta jos taateleista ei tykkää, kannattaa kotikokin kokeilla esimerkiksi rusinoita. Lisäksi on hyvä ottaa haltuun myös kuivatut viikunat ja aprikoosit. Ne sopivat pilkottuna esimerkiksi smoothieen tai puuroon.

Mutta kuitenkin takaisin näihin tryffeleihin. Tässä ohje, tee näitä heti viikonloppuna, laula ylistysseremonia terveellisille herkuille ja nauti. Luvan kanssa!

RESEPTI

Valmistusaika 45 minuuttia

9 reilun kokoista tryffeliä

Ainekset

0,5 banaania

10 rkl tattarihiutaleita

10 rkl kaurahiutaleita

2 rkl kuivattua mustikkajauhetta

2 rkl sulaa kookosöljyä

10 tuoretaatelia kivet poistettuna

ripaus  merisuolaa

0,5 tl kardemummaa

1 tl aitoavaniljaa

2 rkl chiasiemeniä

Tee näin

Laita kaikki tryffelien ainekset leivontakulhoon ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarvitset tätä varten tehokkaan sauvasekoittimen. Laita massa tekeytymään 30 minuutiksi jääkaappiin. Pyörittele massasta kämmenien välissä pyöreitä tryffeleitä ja pyörittele valmiit tryffelit kaurahiutaleissa, mustikkajauheessa sekä hampun-/chiasiemenissä. Tarjoa hyvän kahvin, teen tai kurkumalatten kanssa. Nauti elämästä äläkä tingi hyvästä ruuasta!

hyvinvointiblogi - kasvisruoka
Nam, nam!

Lotta

Kun herkkuhimo yllättää, tee täytettyjä taateleita!

Välillä elämässä tulee eteen tilanteita, kun herkkuhimo nappaa niskalenkin, emmekä pääse otteesta ennen kuin olemme kastaneet kielemme johonkin ihanan makeaan namipalaan. Tiedän tunteen. Itse en enää syö karkkia. Koska siitä tulee aina paha olo ja hampaisiin alkaa sattumaan. Enkä syö suklaata, koska mahaan alkaa sattumaan. Silti herkuttelen silloin tällöin ja aivan hyvällä omallatunnolla. En syö kolmea pussia karkkia salaa, vaan jotain ihan muuta aivan tietoisesti, jokaisesta suupalasta nauttien.

Kun mieleni tekee makeaa syön yleensä aina tuoreita taateleita. Miksi? Koska ne ovat vaan niin älyttömän makeita ja himo hellittää jo kolmannen taatelin kohdalla. Olen aikaisemminkin yrittänyt puhua aiheesta, että emme antaisi herkkuhimon yltyä liian suureksi möröksi päämme sisällä. Möröksi, joka hallitsee kaikkea elämäämme. Että arvomme ihmisenä ei perustuisi sille, olemmeko syöneet karkkia tai jäätelöä tällä viikolla. Tällainen ajattelumalli ei ole hyvästä. Kenenkään ihmisarvo ei ole riippuvainen siitä, onko karkkikoukussa vai ei.

On kuitenkin mahdollista muuttaa omaa käytöstään ja omaa makupalettiaan. On mahollista päästä eroon karkkikoukusta, jos vain haluaa. Ensin on muutettava omaa ajatteluaan ja toimintaa. Sitten homma alkaa sujumaan jouhevammin.

Yksi tapa oman toiminnan muuttamiseen on yksinkertaisesti se, että ei osta enää kotiin sitä karkkia, vaan joitakin terveellisempiä herkkuja. Toinen tapa on, että opettelee tekemään terveellisempiä herkkuja. Oman ajattelun muuttaminen on kuitenkin se ydin; karkkipussi ei hallitse sinua, annan sen ihan rauhassa köllöttää hyllyllä ja kurvaan itse hevi-osastolle himoitsemaan tuoretaateleita.

Hyvinvointivalmennus - kasvisruoka

Älä siis kiellä itseltäsi nautintoja, vaan muuta ajattelua siitä mikä on nautinnollista. Ja kuinka ruoka on nautinto, ei rangaistus. Tuoreet hedelmät, marjat, raakasuklaavanukkaat, hunajalla maustettu inkivääritee, täytetyt taatelit ja niin edelleen. Lista on loputon. Ja vaikka söisitkin kerran kuukaudessa karkkia, niin entä sitten. Ei se tee sinusta huonoa ihmistä.

Vaikka muuttaisit herkkuhetkiäsi, ei sinulla ole vaaraa suistua pakkomielteisen omenoiden mutustamisen puolelle, jos pidät suhtautumisesi ruokaan ja herkutteluun mahdollisimman mutkattomana. Voit syödä sellaisia asioita joista pidät, tilanteeseen sopivalla tavalla, tietoisesti nautiskellen ja mielellään ainakin välillä tehdä ruokailusta sosiaalisen hetken. Koska ruokahan on parasta seurassa, ei yksin seisaaltaan jääkaapin edessä syötynä salaa. Tunnesyöminen ja syömällä pään turruttaminen kannattaa tunnistaa ja asiat käsitellä.

Jep, mutta tämän luennon jälkeen itse reseptiin! Täytteen ainekset ovat suuntaa-antavat koska voit itse määärittää täytteen makeuden hunajan määrää säätämällä. Muista, että itse taateli on supermakea, joten keksitaikinan ei tarvitse olla niin makeaa. Nibsien määrää säätämällä saat päättää, kuinka paljon sattumia taikinassasi on! 🙂

SUKLAAHIPPUKEKSITAIKINA-TAATELIT

RESEPTI

Ainekset

10 tuoretaatelia (kivet pois)

2 rkl 100% maapähkinävoita

2-3 rkl mantelijauhoja

ripaus laadukasta suolaa

1 tl aitoa vaniljaa

1-2 rkl juoksevaa luomu hunajaa

1-2 rkl raakakaakaonibsejä

kookosmannaa ja saksanpähkinöitä koristeluun

Tee näin

  1. Ota taateleista kivet pois.
  2. Sekoita ”keksitaikina”kulhossa, eli maapähkinävoi, mantelijauho, suola, hunaja, vanilja ja raakakaakaonibsit. Lisää mantelijauhoja jos taikina ei ole tarpeeksi muotoiltavaa. Sen kuuluu olla tarpeeksi jämäkkää, että voit muotoilla siitä käsissäsi pieniä pötköjä.
  3. Muotoile taikinasta pieni pötkö ja sujauta se taatelin sisään. Sulje reunat. Tee kaikille taateleille täyte, sujauta taatelin sisään ja sulje reunat. (Jos taikinaa jää yli pyörittele siitä keksitaikinapalloja, nam!)
  4. Laita tarjoiluvadille ja koristele sulalla kookosmannalla (sulata vesihauteessa) ja rouhituilla sakasanpähkinöillä. Anna jähmettyä jääkaapissa 10 min.
  5. Nauti elämästä!

Lotta Lahti <3